【广东清补凉煲汤配料】广东清补凉是一种传统的广东汤品，具有清热解毒、滋阴润燥的功效，尤其适合在夏季或干燥季节饮用。它通常由多种食材搭配而成，既讲究营养均衡，又注重口感的协调。以下是常见的广东清补凉煲汤配料总结。
一、
广东清补凉煲汤以“清”和“补”为核心理念，选用多种天然食材，如中药材、水果、蔬菜等，经过慢火炖煮，形成一道温和而不腻的汤品。其配料多样，可根据个人体质和季节变化进行调整。常见配料包括莲子、百合、银耳、红枣、枸杞、薏米、山药、陈皮等，部分地区还会加入鸡、瘦肉或猪骨来增加汤的鲜味。整体上，清补凉汤不仅美味，还具有一定的养生价值。
二、常见配料表
| 食材名称 | 功效/作用 | 备注 |
| 银耳 | 滋阴润肺，养颜美容 | 常用于制作甜汤或清汤 |
| 莲子 | 养心安神，健脾止泻 | 去芯后口感更佳 |
| 百合 | 清心安神，润肺止咳 | 多用于秋冬季节 |
| 红枣 | 补气养血，调和诸味 | 常作为调味食材 |
| 枸杞 | 明目养肝，增强免疫力 | 一般最后加入 |
| 薏米 | 利湿祛风，健脾利水 | 可提前浸泡 |
| 山药 | 健脾益胃，补肾固精 | 去皮后不易氧化 |
| 陈皮 | 理气健脾，化痰止咳 | 增加汤的香气 |
| 鸡肉/瘦肉 | 提高汤的鲜味 | 根据口味选择 |
| 猪骨 | 增强汤的浓郁度 | 适合喜欢浓汤者 |
| 冬瓜 | 清热解暑，利尿消肿 | 夏季常用 |
| 芡实 | 健脾止泻，补中益气 | 与莲子搭配使用较多 |
以上是广东清补凉煲汤常用的配料及其功效，实际制作时可以根据个人喜好和身体状况灵活搭配。建议选用新鲜食材，并注意火候控制，以保留最佳风味和营养成分。