清洗干的墨鱼的关键步骤是先用温水或冷水充分泡发，再去除外膜、内脏和硬骨，最后用清水冲洗干净。具体做法：将干墨鱼放入温水中浸泡4-6小时（或冷水中浸泡过夜），待其完全变软后，撕掉表面的黑色薄膜，剪开身体，挖出眼睛、墨囊和中间的白色硬骨，再用流动清水反复冲洗腹腔残留物。注意泡发的水可保留用于煲汤或煮粥，风味更佳。
接下来详细说明每一步的注意事项。泡发时水温不宜过高，否则墨鱼外皮容易破裂；如果时间紧张，可以在温水里加少量小苏打加快软化，但会轻微影响鲜味。去除黑膜时，手指蘸水轻搓即可脱落，若残留可用软刷轻刷。硬骨（海螵蛸）质地坚硬，可直接丢弃，也可晒干后药用。清洗干净的墨鱼适合爆炒、红烧或炖汤，烹饪前建议用料酒和姜片腌制10分钟去腥。
【常见问题】
问题1：干的墨鱼需要泡多久才能清洗？
回答1：干的墨鱼一般需要泡发4-6小时，用冷水浸泡过夜效果更好，直到墨鱼整体变软、表面黑膜松动后再清洗，否则不易去除内脏和薄膜。
问题2：清洗干的墨鱼时黑膜很难去掉怎么办？
回答2：如果干的墨鱼泡发不够充分，黑膜会粘得很紧。建议延长浸泡时间，或者用60℃温水加少许白醋再泡10分钟，黑膜会更容易撕下。也可以直接用刀背轻轻刮除。
问题3：干的墨鱼中间那个硬骨头要留着吗？
回答3：干的墨鱼中间的硬骨（海螵蛸）通常不能食用，清洗时必须取出丢掉。不过它是一味中药材，如果有需要可以单独晾晒保存，用于止血或制酸。