1、步骤/p>
1、准备食材：排骨、土豆、大葱、姜、花椒、冰糖、八角、料酒匙、盐匙、豆瓣酱匙、干辣椒、老抽匙、鸡精匙、油适量。
2、步骤/p>
2、土豆切块。
3、步骤/p>
3、大葱切段。
4、步骤/p>
4、干辣椒切段。
5、步骤/p>
5、姜切片。
6、步骤/p>
6、起锅倒油，油热放入葱段、姜片、花椒、八角、干辣椒、豆瓣酱炒香。
7、步骤/p>
7、再下入排骨翻炒均匀，加入老抽、适量清水没过排骨。
8、步骤/p>
8、加入冰糖和料酒，水开后炖钟。
9、步骤/p>
9、加入盐、鸡精调味，最后加入土豆，翻炒均匀，焖煮钟即可。