【巧克力蛋糕怎么做】想要在家制作一款香浓可口的巧克力蛋糕，其实并不难。只要掌握好材料比例和步骤，就能轻松做出美味的蛋糕。下面是一份详细的巧克力蛋糕制作指南，帮助你一步步完成。
一、
巧克力蛋糕是一种经典的甜点，以其浓郁的巧克力风味和松软的口感深受喜爱。制作过程中需要准备基础的烘焙材料，如低筋面粉、可可粉、鸡蛋、牛奶、黄油等，并按照正确的顺序进行混合和烘烤。整个过程大约需要1小时左右，适合家庭制作。以下是具体的材料清单和步骤说明。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 数量/用量 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 可可粉（无糖） | 50克 |
| 细砂糖 | 120克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 植物油（或融化的黄油） | 80克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 巧克力碎（70%可可含量） | 50克 |
| 工具 | 说明 |
| 蛋糕模具（6寸或8寸） | 一个 |
| 打蛋器 | 手动或电动 |
| 烘焙纸 | 铺在模具底部 |
| 烤箱 | 预热至170℃ |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将烤箱预热至170℃，同时在模具内铺上烘焙纸。 |
| 2 | 在一个大碗中，将鸡蛋、细砂糖、牛奶、植物油搅拌均匀。 |
| 3 | 加入低筋面粉、可可粉、泡打粉和盐，继续搅拌至无颗粒。 |
| 4 | 最后加入巧克力碎，轻轻拌匀。 |
| 5 | 将面糊倒入准备好的模具中，放入烤箱中层烘烤约30-35分钟。 |
| 6 | 用牙签插入蛋糕中心，拔出后无面糊即可取出。 |
| 7 | 冷却后脱模，可根据喜好添加奶油、巧克力酱或水果装饰。 |
四、小贴士
- 如果没有可可粉，可以用黑巧克力代替，但需调整用量。
- 烘烤时间根据烤箱性能略有不同，建议中途不要频繁开烤箱门。
- 蛋糕冷却后再切片，口感更佳。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一款美味的巧克力蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日礼物，都是不错的选择。快动手试试吧！