【番茄炒鸡蛋怎么做】番茄炒鸡蛋是一道非常经典的家常菜，色香味俱全，做法简单，营养丰富。无论是新手还是有经验的厨师，都可以轻松掌握这道菜的做法。下面将从步骤和所需材料两个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许（可选） |
| 葱花 | 少许（可选） |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 番茄洗净后切成小块，可以去皮也可以保留皮，根据个人喜好。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。
2. 炒鸡蛋
- 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟。
- 倒入打好的鸡蛋液，用铲子轻轻推动，待鸡蛋凝固后盛出备用。
3. 炒番茄
- 锅中再加少许油，放入番茄翻炒，炒出汁水。
- 根据口味加入少许盐和白糖，继续翻炒均匀。
4. 混合翻炒
- 将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄一起翻炒均匀。
- 可加入少许葱花提香，快速翻炒几下即可出锅。
三、小贴士
- 番茄选择成熟度高的，口感更佳。
- 炒鸡蛋时火候不宜过大，避免焦糊。
- 如果喜欢酸甜口，可以适当增加白糖的量。
- 番茄炒鸡蛋可以搭配米饭或面条食用，味道更佳。
四、总结
| 步骤 | 内容 |
| 准备 | 番茄切块，鸡蛋打散加盐 |
| 炒蛋 | 热锅冷油，炒熟鸡蛋盛出 |
| 炒番茄 | 加油炒番茄，加盐和糖 |
| 混合 | 加入鸡蛋翻炒，出锅前撒葱花 |
番茄炒鸡蛋不仅简单易学，而且营养均衡，是日常饮食中的理想选择。尝试按照上述步骤操作，相信你也能做出美味可口的番茄炒鸡蛋！