【茄子热量表】茄子是一种常见的蔬菜，营养丰富且热量较低，是很多健康饮食中不可或缺的一部分。了解茄子的热量和营养成分，有助于更好地规划日常饮食，尤其是对于控制体重或追求健康生活方式的人群来说尤为重要。
以下是关于茄子的主要热量与营养信息的总结：
一、茄子的基本热量信息
- 每100克茄子的热量：约25千卡
- 主要营养成分：水分、膳食纤维、维生素C、维生素K、钾、抗氧化物质等
- 脂肪含量：几乎为零
- 碳水化合物：约6克/100克
- 蛋白质：约1克/100克
茄子属于低热量、高水分的蔬菜，适合在减肥期间食用，同时也能提供一定的营养价值。
二、茄子的营养成分表（每100克）
| 营养成分 | 含量 |
| 热量 | 25 千卡 |
| 水分 | 约92 克 |
| 蛋白质 | 约1 克 |
| 脂肪 | 约0.2 克 |
| 碳水化合物 | 约6 克 |
| 膳食纤维 | 约2.5 克 |
| 维生素C | 约9 毫克 |
| 维生素K | 约38 微克 |
| 钾 | 约197 毫克 |
| 抗氧化物 | 含有多种多酚类物质 |
三、茄子的健康价值
1. 低热量、高纤维：有助于增强饱腹感，减少过量进食。
2. 富含抗氧化物：如维生素C和多酚类物质，有助于清除自由基，延缓衰老。
3. 促进心血管健康：茄子中的钾元素有助于调节血压，对心脏健康有益。
4. 适合糖尿病患者：茄子升糖指数低，适量食用不会引起血糖剧烈波动。
四、小贴士
- 茄子可生吃或熟食，但建议烹饪时少油少盐，以保留其营养成分。
- 茄子皮中含有较多的抗氧化成分，建议保留茄子皮一起食用。
- 在选购茄子时，应选择表皮光滑、颜色深紫、质地紧实的茄子，品质更佳。
通过了解茄子的热量和营养构成，我们可以更加科学地将其纳入日常饮食中，既满足味蕾又不失健康。